食品科學與工程（本科 四年）

 培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的思想道德和創(chuàng)新精神，具備扎實的化學、生物學、食品工程和食品技術理論基礎、優(yōu)良的工程素質和開闊的國際視野，能在食品領域內從事食品生產技術管理、質量管理與安全監(jiān)控、產品開發(fā)、營銷、技術服務、流通和工程設計等方面工作的高級工程技術人才。

 主要課程：無機及分析化學、有機化學、食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品分析、食品工程原理、果蔬加工工藝學、畜產品加工工藝學、糧油加工工藝學、果蔬貯藏學、食品摻偽檢測、食品加工機械與設備、食品工廠設計、食品質量管理學、食品毒理學、食品法典等。

  就業(yè)領域：面向大中型食品制造和流通企業(yè)、科研機構、食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫等部門，從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等工作。