根據(jù)《福建省教育廳關(guān)于開展“十四五”職業(yè)教育省級(jí)規(guī)劃教材建設(shè)工作的通知》，經(jīng)有關(guān)單位申報(bào)、形式審查、專家評(píng)審等程序，我院黎明五洲餐飲產(chǎn)業(yè)學(xué)院蔡健康老師主編的教材《閩菜烹調(diào)》入選福建省“十四五”職業(yè)教育省級(jí)規(guī)劃教材；我院黎明曼奇立德動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)學(xué)院肖剛老師主編的教材《LayaAir游戲引擎教程》入選立項(xiàng)建設(shè)教材名單。

舌尖滋味--閩菜烹調(diào)為福建省十四五規(guī)劃教材，是黎明.五洲餐飲產(chǎn)業(yè)學(xué)院校企合編實(shí)訓(xùn)教材。該教材是由五洲佳豪集團(tuán)的閩菜技能大師工作室與黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院的技能大師工作室共同研發(fā)了諸多新菜品，經(jīng)過一年多系統(tǒng)的整理，從中精心挑選出98道精致、美味的閩菜匯編成冊(cè)。這些菜品既具有五洲佳豪酒店的特色，又從人們喜好的角度進(jìn)行了改良和提升。   

本教材分為涼菜制作、主食類菜肴制作、湯羹類菜肴制作、傳統(tǒng)類菜肴制作、創(chuàng)新類菜肴制作五個(gè)模塊，共計(jì)98道菜品的制作。每個(gè)項(xiàng)目都詳細(xì)介紹了主料、輔料、調(diào)味料，烹調(diào)方法、制作方法、操作要點(diǎn)以及菜品特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。教材圖文并茂，色彩絢麗，文字簡(jiǎn)短明了，可讀性強(qiáng)，操作性更強(qiáng)。

這是一本有生命力的教材，是校企合作、產(chǎn)教融合的成果。

《LayaAir游戲引擎教程》是一本面向高校數(shù)字媒體技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)Web互動(dòng)應(yīng)用程序開發(fā)能力的體系化教材。教材將技術(shù)能力分解為各個(gè)獨(dú)立的模塊，便于入門學(xué)習(xí)，然后通過多個(gè)案例將技術(shù)能力融合，從而達(dá)成培養(yǎng)Web互動(dòng)軟件開發(fā)專業(yè)人才的目標(biāo)。

教材編排科學(xué)合理、梯度明晰，圖、文、表并茂，生動(dòng)活潑，形式新穎。教材配套資源包括教學(xué)課件、微課視頻、在線代碼倉庫和案例示例資源包等內(nèi)容，形成看得見、聽得到、可練習(xí)、重實(shí)踐的數(shù)字化教材，適用于以學(xué)生為中心的項(xiàng)目學(xué)習(xí)、案例學(xué)習(xí)、模塊化學(xué)習(xí)等不同學(xué)習(xí)方式要求，支持不同學(xué)習(xí)風(fēng)格的學(xué)生在課內(nèi)外自主、隨機(jī)、個(gè)性化學(xué)習(xí)，適應(yīng)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新和優(yōu)化課程體系的需要。

《LayaAir游戲引擎教程》適合高校課堂教學(xué)的成體系的數(shù)字化教材，填補(bǔ)了國(guó)產(chǎn)Web游戲引擎體系化教材的空白。

入選職業(yè)教育省級(jí)教材，體現(xiàn)了學(xué)校在教育教學(xué)改革、教材建設(shè)與管理等方面所取得的顯著成就。我院將以省級(jí)、國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材建設(shè)為契機(jī)，持續(xù)推動(dòng)立體化、多維度教學(xué)資源的開發(fā)與應(yīng)用，不斷推進(jìn)教學(xué)改革，激勵(lì)教師積極參與教材建設(shè)，逐步建立以提高教育教學(xué)質(zhì)量為核心的教材建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制，充分發(fā)揮教材建設(shè)在提高人才培養(yǎng)質(zhì)量中的基礎(chǔ)性作用，助力學(xué)校內(nèi)涵式、高質(zhì)量發(fā)展。