食品科學與工程專業(yè)

本專業(yè)重點培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有扎實食品科學與工程基礎理論和基本技能，立足廣西，服務全國，輻射東盟，面向世界，能適應經(jīng)濟、科技、社會發(fā)展需要的具有社會責任感、創(chuàng)新能力、實踐能力和國際視野的研究型、復合型人才。

主要課程有：有機化學、分析化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品工藝學、食品分析與檢驗、食品工廠設計及生產(chǎn)裝備、食品營養(yǎng)與健康、食品工程原理、食品標準與法規(guī)、食品生物技術、計算機輔助設計等。

畢業(yè)生可在食品及相關領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、食品檢驗、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計、經(jīng)濟貿(mào)易、教育等方面工作。

食品科學與工程（制糖工程方向）

培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，掌握扎實制糖工程基礎知識，具備國際視野和較強的工程實踐能力的高級工程技術人才。

主要課程有：無機化學、有機化學、分析化學、食品工程原理、食品分析、食品化學、食品工藝學、食品機械與設備、食品工廠設計、甘蔗制糖原理與技術、糖廠技術經(jīng)濟管理、甘蔗化工清潔生產(chǎn)、糖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟、糖品深加工和甘蔗資源開發(fā)等。

畢業(yè)生可在甘蔗糖業(yè)及蔗糖化工相關領域的生產(chǎn)企業(yè)、政府管理部門、商檢、設計院所、大中專院校等單位從事工程技術管理、質(zhì)量檢驗、科研開發(fā)、項目設計和專業(yè)教學等工作。