1．專業(yè)簡介

本專業(yè)前身為發(fā)酵工程專業(yè)，設(shè)置于1988年，是我省唯一設(shè)置該專業(yè)的院校，經(jīng)過20余年的建設(shè)，已形成以發(fā)酵工程、生物制藥以及農(nóng)產(chǎn)品生物轉(zhuǎn)化專業(yè)培養(yǎng)特色。目前，本專業(yè)為安徽省教改示范專業(yè)，并擁有安徽省微生物發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、安徽省固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)研究中心（古井共建）、安徽省米制方便食品工程技術(shù)研究中心（同福碗粥共建）；與古井集團(tuán)共建了“古井實(shí)驗(yàn)室”，以及與淮南碗碗香食品有限公司共建了“淮南市豆制品工程技術(shù)研究中心”。發(fā)酵工程學(xué)科為省級重點(diǎn)學(xué)科，并擁有了發(fā)酵工程碩士點(diǎn)（安徽省唯一）、微生物學(xué)碩士點(diǎn)、食品科學(xué)與工程一級碩士點(diǎn)以及“輕工技術(shù)與工程”工程碩士點(diǎn)；生物類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教育基地獲安徽省教育廳立項(xiàng)建設(shè)，為本專業(yè)本科生學(xué)習(xí)和培養(yǎng)搭建了良好的平臺。

   2．專業(yè)發(fā)展歷程

1988年度設(shè)置發(fā)酵工程專業(yè)并于同年招生；

  1997年度發(fā)酵工程專業(yè)更名為生物化學(xué)工程專業(yè)；

  1999年度依據(jù)教育部專業(yè)調(diào)整，生物化學(xué)工程專業(yè)更名為生物工程專業(yè)；

  1999年度生物工程專業(yè)被安徽省教育廳列為重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)；

2000年度發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室被列為學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；

2002年度主持申報(bào)發(fā)酵工程碩士點(diǎn)獲批，為我校四個碩士點(diǎn)之一，目前為安徽省唯一；

2003年度生物工程專業(yè)被安徽省教育廳列為省級教改示范專業(yè)；

2005年度主持申報(bào)微生物碩士點(diǎn)獲批；

2007年度主持申報(bào)安徽省微生物發(fā)酵工程技術(shù)研究中心獲組建；

2008年度主持申報(bào)安徽省生物制品與食品檢測檢驗(yàn)及其標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)公共服務(wù)平臺；

2008年度發(fā)酵工程學(xué)科被列為安徽省重點(diǎn)學(xué)科；

2009年度主持申報(bào)輕工技術(shù)與工程工程碩士點(diǎn)獲批；

2010年度主持申報(bào)食品科學(xué)與工程一級碩士點(diǎn)獲批；

2011年度與古井集團(tuán)聯(lián)合申報(bào)“安徽省固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)研究中心”獲組建；

2012年度與同福碗粥聯(lián)合申報(bào)“安徽省米制方便食品工程技術(shù)研究中心”獲組建；

2013年度生物類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教育基地獲安徽省教育廳立項(xiàng)建設(shè)。

   3．專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展、誠信實(shí)干、基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、具有創(chuàng)新精神，掌握生物工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)、基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的應(yīng)用型高級專門人才。

    4．專業(yè)培養(yǎng)方向

（1）發(fā)酵工程

（2）生物制藥

（3）農(nóng)產(chǎn)品生物轉(zhuǎn)化

   5．師資隊(duì)伍

本專業(yè)在職教師10人，其中教授3人，副教授2人，博士3人，在讀博士3人。碩士生導(dǎo)師5人，享受政府特殊津貼1人，校學(xué)科帶頭人2人，校學(xué)術(shù)骨干4人，校教學(xué)名師1人，校教壇新秀1人。

    6．教學(xué)科研成果

本專業(yè)教師主持地市級以上縱向課題42項(xiàng)，其中省級以上課題20項(xiàng)：國家自然科學(xué)基金2項(xiàng)，國家科技攻關(guān)子項(xiàng)目1項(xiàng)，安徽省科技攻關(guān)項(xiàng)目4項(xiàng)，安徽省自然科學(xué)基金4項(xiàng)，安徽省高校自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目8項(xiàng)，蕪湖市重大科技計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)。主持獲安徽省科技進(jìn)步三等獎2項(xiàng)，蕪湖市科技進(jìn)步二等獎1項(xiàng)，蕪湖市科技進(jìn)步三等獎3項(xiàng)，安徽省科技成果12項(xiàng)；發(fā)表科技論文300余篇，其中JCR一區(qū)論文2篇，獲安徽省優(yōu)秀碩士論文1篇。

近年來共主持各類質(zhì)量工程15項(xiàng)，其中省級質(zhì)量工程項(xiàng)目6項(xiàng)，省級教學(xué)成果二等獎1項(xiàng)，省級多媒體課件制作大賽三等獎1項(xiàng)，中華酒文化為省級精品共享課程。

近年來，先后和安徽古井集團(tuán)、安徽洽洽食品有限公司、安徽同福食品有限公司等省內(nèi)外大型企業(yè)集團(tuán)合作，承擔(dān)了近30余項(xiàng)橫向合作項(xiàng)目，為我省地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

   7．就業(yè)方向與培養(yǎng)效果

學(xué)生畢業(yè)后可從事生物化工、生物制藥、發(fā)酵工程、食品工程、環(huán)境保護(hù)、生物制品檢測等領(lǐng)域生產(chǎn)的工程設(shè)計(jì)、技術(shù)開發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)管理工作；海關(guān)、商檢和疾控等單位質(zhì)量分析和檢驗(yàn)工作；以及高等院校教學(xué)科研工作。

目前，已培養(yǎng)畢業(yè)生2000多人，畢業(yè)生考研達(dá)線率達(dá)20%以上，一次就業(yè)率達(dá)95%以上；畢業(yè)生主要分別在上海、江蘇、浙江、福建以及安徽等省份，省內(nèi)畢業(yè)生主要分布在古井集團(tuán)、安徽豐原生化、雙輪集團(tuán)、皖北藥業(yè)等省內(nèi)外大中型企業(yè)。畢業(yè)生中獲全國勞動模范1人，國家五一勞動獎?wù)芦@得者2人，并涌現(xiàn)一批博士生導(dǎo)師以及全國最年輕的酒業(yè)公司總裁等優(yōu)秀企業(yè)家。為了感謝母校的培養(yǎng)，發(fā)酵99屆畢業(yè)生特設(shè)立了“發(fā)酵95獎學(xué)金”，以鼓勵本專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。