生物與食品工程學院始建于1984年，歷經(jīng)食品工程系、生物化學工程系和生物與化學工程學院，是安徽工程大學最早的四個教學單位之一。學院在30多年的發(fā)展歷程中，秉承“尚德敏學、唯實惟新”的校訓精神，以本科生教育為主，大力發(fā)展研究生教育，緊密結(jié)合專業(yè)服務地方社會經(jīng)濟發(fā)展，為“國內(nèi)知名、省內(nèi)一流的地方特色高水平大學”建設提供強力支撐。

生物與食品工程學院現(xiàn)有食品科學與工程、生物工程、生物制藥和生物技術4個本科專業(yè)，擁有生物工程、食品科學與工程2個一級學科碩士點和生物與醫(yī)藥工程專業(yè)碩士學位點。發(fā)酵工程為省級重點學科，生物工程、食品科學與工程、微生物學為校級重點學科，其中生物工程為校級博士立項支撐學科，并擁有安徽省微生物發(fā)酵工程技術研究中心、安徽省生物制品與食品檢測檢驗及其標準化技術公共服務平臺、安徽省固態(tài)發(fā)酵工程技術研究中心（古井共建）、安徽省微生物藥物工程技術研究中心（新宇藥業(yè)共建）、安徽省米制方便食品工程技術研究中心（同福碗粥共建）等6個省級研究平臺和生物質(zhì)發(fā)酵省級科研創(chuàng)新團隊。

學院現(xiàn)有教職工50余人，其中具有高級職稱29人，占教職工比例為58%，具有博士學位（含在讀博士）的教師31人，占教職工比例為62%。省級教學名師1人，省優(yōu)秀教師1人。聘請清華大學邢新會教授、江南大學堵國成教授（長江學者）、蘇州大學楊凱教授等一批國內(nèi)外知名學者擔任兼職教授和碩士生導師。

近年來，學院先后主持國家自然科學基金、國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金等國家級科技項目20余項，安徽省科技重大專項、安徽省科技攻關計劃項目和安徽省自然科學基金等省級科技項目40余項，獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技發(fā)明獎、等獎中國產(chǎn)學研合作創(chuàng)新成果獎、安徽省科技進步獎等省部級科研獎勵一等獎2項、二等獎3項、三等獎4項，蕪湖市科技進步二等獎1項、三等獎4項，獲授權發(fā)明專利30余項，發(fā)表SCI和EI收錄論文200余篇。

學院積極推進教學改革與創(chuàng)新，2020年成功獲批國家級新農(nóng)科建設項目1項。食品科學與工程專業(yè)獲國家級卓越農(nóng)林人才計劃立項建設和安徽省一流專業(yè)，并于2019年順利通過國家工程教育認證；生物工程專業(yè)為省級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)。先后主持省級校企合作實踐教育基地1個、省級示范實驗實訓中心1個、省級精品課程2門以及省級教研項目12項，獲省級教學成果獎6項。

     學院積極貫徹學?！百|(zhì)量立校、人才強校、特色與和諧興校”的辦學理念和“誠實做人、踏實做事、扎實做學問”的育人理念。大力開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，舉辦各類學科競賽、校園啤酒節(jié)、三民晚會等課外科技文化活動，拓展學生第二、第三課堂。近5年來，多人次在在全國節(jié)能減排大賽、安徽省食品創(chuàng)新大賽、生物標本大賽等學科與技能競賽中獲獎，連續(xù)4年本科生一次性就業(yè)率均為96%以上，考研升學率達25%以上，CET-4合格率為72.4%。

 目前，學院正在向“深化內(nèi)涵建設、做強生食學院”的總體目標邁進。