學(xué)   歷：本科

學(xué)   制：四年。采用“3＋1”模式，前3年課程在本校就讀，最后1年課程在澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)完成。

授予學(xué)位：南京中醫(yī)藥大學(xué)授工學(xué)學(xué)士學(xué)位；澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)授Bachelor of Science(Food Technology and Nutrition)（中文譯名：食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)理學(xué)學(xué)士學(xué)位）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備中澳兩國(guó)文化背景知識(shí)且通曉漢、英兩種語(yǔ)言，具有扎實(shí)的食品科學(xué)、生命科學(xué)、食品質(zhì)量控制與管理學(xué)及食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)，掌握食品質(zhì)量與安全基本技術(shù)，了解食品安全監(jiān)督管理相關(guān)法律法規(guī)，能勝任食品生產(chǎn)流通過(guò)程質(zhì)量管理與質(zhì)量控制、食品檢驗(yàn)檢疫、食品營(yíng)養(yǎng)與食療養(yǎng)生保健等崗位工作，可在食品加工流通企業(yè)、食品檢驗(yàn)檢疫或研究機(jī)構(gòu)、食品監(jiān)督管理部門(mén)從事食品安全控制、質(zhì)量管理或研究開(kāi)發(fā)相關(guān)工作的技術(shù)應(yīng)用型高級(jí)人才。

主要課程：儀器分析、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品添加劑、食品微生物學(xué)、食品理化分析、食品質(zhì)量管理與控制、Food microbiology、Introduction to the Food Industry、Thermal Food Processing、Food Ingredient Structure & Function、Food Toxicology、Allergens and Health、Sensory and Consumer Behavior、Scientific Skills and Communication、Nutrition Health and Disease。

就業(yè)去向：食品/保健食品生產(chǎn)或流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)檢疫或研發(fā)機(jī)構(gòu)，食品監(jiān)督管理部門(mén)等。

特別說(shuō)明：根據(jù)南京中醫(yī)藥大學(xué)與澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)簽訂的辦學(xué)協(xié)議，該專業(yè)學(xué)生在第四學(xué)年需在澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)學(xué)習(xí)，達(dá)到畢業(yè)和學(xué)位授予要求后，可同時(shí)獲得由南京中醫(yī)藥大學(xué)頒發(fā)的畢業(yè)證書(shū)和學(xué)士學(xué)位證書(shū)以及由澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)頒發(fā)的學(xué)士學(xué)位證書(shū)。辦理出國(guó)的費(fèi)用以及在澳大利亞期間的學(xué)習(xí)與生活費(fèi)用由學(xué)生自理。第四學(xué)年去澳大利亞學(xué)習(xí)之前雅思成績(jī)須達(dá)到澳方學(xué)校的入學(xué)要求，雅思成績(jī)總分必須達(dá)到6.5，單項(xiàng)不低于6.0（2019年入學(xué)標(biāo)準(zhǔn)）。如遇到兩國(guó)法律和政府政策調(diào)整等情勢(shì)變更或其他不可抗因素，以變更后的法律政策為準(zhǔn)。第一學(xué)年至第三學(xué)年學(xué)費(fèi)為22000元人民幣/學(xué)年，第四年在澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)學(xué)習(xí)課程以中澳雙方簽訂的協(xié)議為準(zhǔn)（2019年收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為34560澳元/年），實(shí)際學(xué)習(xí)費(fèi)用以學(xué)生出國(guó)當(dāng)年該校公布收取學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。