佛山科學技術(shù)學院醫(yī)學院為佛山科學技術(shù)學院的二級學院，其辦學歷史可追溯到1924年的循道高級護士技術(shù)學校，歷經(jīng)廣東省第二醫(yī)士學校、廣東省佛山衛(wèi)生學校、中山醫(yī)學院佛山分院、廣東省佛山職工醫(yī)學專科學校、廣東省佛山職工醫(yī)學院發(fā)展歷程，2001年，與廣州醫(yī)學院聯(lián)合舉辦臨床醫(yī)學專業(yè)本科。2005年8月經(jīng)廣東省人民政府批準并入佛山科學技術(shù)學院，成為佛山科學技術(shù)學院醫(yī)學院，舉辦醫(yī)學類普通本科高等教育。2015年6月，隨學校被列入廣東省高水平理工科建設(shè)高校，學院更名為佛山科學技術(shù)學院口腔醫(yī)學院（醫(yī)藥工程學院）,2021年1月更名為佛山科學技術(shù)學院醫(yī)學院。

學院現(xiàn)有教職員工104名，其中專任教師81人；正高職稱10人，副高職稱34人；博士學位教師27人，碩士學位教師34人。引進高層次人才23人，包括院士1人，二級教授2人，三級教授2人，四級教授3人，特聘專才1人，特聘青年研究員14名，其中國家杰出青年科學基金獲得者2名，高水平工程技術(shù)創(chuàng)新團隊3個。

學院開設(shè)口腔醫(yī)學、藥學、醫(yī)學檢驗技術(shù)、護理學及生物醫(yī)學工程共五個本科專業(yè)，面向全省及部分外省招生。口腔醫(yī)學、生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士點已獲省評審通過?，F(xiàn)有全日制在校生1775人。有附屬口腔醫(yī)院（佛山市口腔醫(yī)院）和附屬第五醫(yī)院（佛山市第五人民醫(yī)院）兩家附屬醫(yī)院。

學院以口腔學科為優(yōu)先發(fā)展特色學科，口腔醫(yī)學學科下設(shè)口腔基礎(chǔ)醫(yī)學、口腔臨床醫(yī)學二個二級學科方向，在菌斑性口腔疾病的預防與治療、口腔頜面腫瘤分子靶向治療、錯牙合畸形的數(shù)字化診療及多學科聯(lián)合治療、骨再生功能性材料研發(fā)與轉(zhuǎn)化等方向開展深入研究。近三年來，學院共承擔國家自然科學基金項目、廣東省自然科學基金項目、廣東省科技發(fā)展專項資金項目等省部級以上課題30多項，發(fā)表科研論文200多篇，申報專利400多項（其中獲授權(quán)有100多項），擁有廣東省基因編輯工程技術(shù)研究中心、廣東省數(shù)字化口腔工程技術(shù)研究中心等省級科技創(chuàng)新平臺2個，學院創(chuàng)辦新型研發(fā)機構(gòu)—佛山分子工程研究院1個。

學院堅持立足地方、服務地方的辦學宗旨，以培養(yǎng)應用型人才為根本任務，面向醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)與生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)品德良好、作風務實、基礎(chǔ)扎實、精于實踐和敢于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的高素質(zhì)應用型創(chuàng)新人才。近三年來，學生參加各級各類科技文化競賽，共獲挑戰(zhàn)杯、互聯(lián)網(wǎng)+等省級及以上獎170項，其中國家級48項，省級122項，學生專利申報60多項，學生發(fā)表論文60多篇。學生總體就業(yè)率均在99%以上，專業(yè)對口就業(yè)率達85%以上，護理首次執(zhí)業(yè)考試通過率達100%，口腔首次執(zhí)業(yè)考試通過率達80%以上。

學院重視國際交流與合作，先后與美國南佛羅里達大學、美國德克薩斯大學、日本大阪滋慶教育集團、新加坡國立大學、新加坡南洋理工大學、臺灣輔英科技大學、香港高等科技教育學院、澳門科技大學等進行長期的人才培養(yǎng)、學術(shù)交流、科研合作。