華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院是在我國(guó)著名果蔬貯藏加工專家、一級(jí)教授李沛文等人于 1983年創(chuàng)辦的農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，1994年成立食品科學(xué)系，2001年調(diào)整為食品學(xué)院。食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科2012年評(píng)為廣東省攀峰重點(diǎn)學(xué)科（第一層次），在全國(guó)同類學(xué)科評(píng)估中排名位居前列。

學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)、食品工程、生物工程、包裝工程4個(gè)系和1個(gè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心，擁有廣東省食品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中共與地方共建食品加工技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（廣州）、廣東省畜禽產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全控制技術(shù)研究中心、廣東省食品安全應(yīng)急檢測(cè)技術(shù)研究中心、廣東省食品安全檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)控制工程技術(shù)研究中心、廣東省天然產(chǎn)物生物活性工程技術(shù)研究中心等多個(gè)省部級(jí)科研教學(xué)平臺(tái)?，F(xiàn)有教職工87人，其中教授19人、博士生導(dǎo)師9人、副教授31名、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師5人，具有博士學(xué)位的占82.7%。

學(xué)院具有本科、碩士、博士、博士后較完善的人才培養(yǎng)體系。本科招收食品科學(xué)與工程（含食品營(yíng)養(yǎng)方向）、食品質(zhì)量與安全、生物工程（含發(fā)酵與釀造方向）、包裝工程4個(gè)專業(yè)，其中前二者獲批國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，后二者獲批廣東省特色專業(yè)。擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士、博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和博士后流動(dòng)站，另自主設(shè)置有食品安全與營(yíng)養(yǎng)二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)和包裝工程二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)，以及招收食品工程、生物工程、食品加工與安全專業(yè)學(xué)位研究生。人才培養(yǎng)質(zhì)量較高，畢業(yè)生深受用人單位歡迎，本科生的就業(yè)率95%以上，研究生近100%。先后獲得國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)2項(xiàng)?，F(xiàn)有在校生2377人，其中研究生274人，本科生2103人。

科學(xué)研究堅(jiān)持以熱帶亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品為主要對(duì)象，形成了農(nóng)畜產(chǎn)品加工、食品質(zhì)量安全、食品生物工程、食品化學(xué)與添加劑、食品包裝工程等多個(gè)穩(wěn)定的研究方向，產(chǎn)學(xué)研合作，服務(wù)于產(chǎn)業(yè)。近5年承擔(dān)973計(jì)劃、國(guó)家支撐計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金等各類課題400多項(xiàng)，發(fā)表論文600多篇，其中SCI、EI收錄300多篇，獲授權(quán)專利118件，獲省部級(jí)以上科技成果獎(jiǎng)勵(lì)13項(xiàng)，其中國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。獲2013全國(guó)優(yōu)秀博士學(xué)位論文提名獎(jiǎng)1篇。

國(guó)際學(xué)術(shù)交流活躍，先后與美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、加拿大、澳大利亞等10多個(gè)國(guó)家或地區(qū)的有關(guān)院校和研究院所建立了合作關(guān)系，并與愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)簽訂了“2+2”國(guó)際培養(yǎng)班協(xié)議，學(xué)術(shù)交流、合作研究、人才國(guó)際聯(lián)合培養(yǎng)已步入常態(tài)化。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院全體師生將繼續(xù)堅(jiān)持“食為天、人為本、創(chuàng)為魂”的辦學(xué)理念，不斷進(jìn)取，共創(chuàng)更美好的未來(lái)。