學(xué)院前身蚌埠食品工業(yè)?？茖W(xué)校食品科始建于1984年，2016年6月正式成立食品與生物工程學(xué)院。現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)、生物制藥等5個本科專業(yè)，在校生1400人。2019年食品科學(xué)與工程專業(yè)入選首批省級一流本科專業(yè)建設(shè)點；2021年生物工程專業(yè)入選省級一流本科專業(yè)建設(shè)點。2019年蚌埠學(xué)院被確定為碩士研究生培養(yǎng)省級立項建設(shè)單位，生物與醫(yī)藥為首批碩士學(xué)位授予單位立項建設(shè)學(xué)科。學(xué)院擁有省級一流（品牌）專業(yè)1個、省級特色專業(yè)1個、省級卓越工程師教育培養(yǎng)計劃試點專業(yè)3個、省級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)1個、省級教學(xué)團隊2個、省級示范基層教學(xué)組織（教研室）1個、省級實習(xí)實訓(xùn)示范中心1個、省級校企合作實踐教育基地2個、省級創(chuàng)客實驗室3個、省級精品課程4門、省級MOOC課程2門、省級智慧課堂試點項目1門、省級教學(xué)示范課4門、省級課程思政示范課程2門、省級線上教學(xué)優(yōu)秀課堂1門。2019年5月，蚌埠學(xué)院與安徽豐原集團有限公司簽約共建豐原生物工程產(chǎn)業(yè)學(xué)院。2020年12月，蚌埠學(xué)院&合肥太古可口可樂飲料有限公司精工班授牌并開班。

學(xué)院現(xiàn)有專兼職教師60人，其中教授7人、副教授24人；博士13人、碩士35人；省級教學(xué)名師3人，省級名師工作室1個，省級優(yōu)秀教師1人，省級教壇新秀4人，蚌埠市優(yōu)秀教師1人；校級教學(xué)名師2人，校級優(yōu)秀教師7人，校級師德標(biāo)兵3人，校級教壇新秀1人，校級學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人1人，校級學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人后備人員4人，校級中青年學(xué)科帶頭人培養(yǎng)對象4人，校級優(yōu)秀中青年骨干教師10人，校級“雙能型”教師8人。

學(xué)院具有良好的辦學(xué)條件，擁有近4000m²的實驗實訓(xùn)中心，2200多臺套儀器設(shè)備，總價值達2000余萬元，擁有食品與藥物分析檢測實驗室、食品安全控制實驗室、食品工藝學(xué)實驗室、食品化學(xué)與營養(yǎng)實驗室、食品感官評定實驗室、發(fā)酵工藝實驗室、制藥工藝學(xué)實驗室、組織培養(yǎng)實驗室、分子生物學(xué)實驗室、生物分離工程實驗室、細胞工程實驗室等專業(yè)實驗實訓(xùn)室46個，啤酒生產(chǎn)、飲料生產(chǎn)、酸奶生產(chǎn)、肉制品生產(chǎn)、焙烤食品生產(chǎn)等5條校內(nèi)小型生產(chǎn)線。

學(xué)院十分重視科研、教研工作。近三年，承擔(dān)安徽省科技重大專項項目、安徽省重點研究與開發(fā)計劃項目、安徽省科技廳面上科技攻關(guān)項目、安徽高校自然科學(xué)研究項目等省級、廳級科研項目共計14項，科研經(jīng)費400余萬元。研究成果發(fā)表學(xué)術(shù)論文80余篇，其中SCI/EI收錄12篇；授權(quán)發(fā)明專利6項；制定企業(yè)標(biāo)準4項。承擔(dān)教育部產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項目1項，安徽省教學(xué)研究重大項目、重點項目6項，安徽省教學(xué)研究一般項目2項，安徽省虛擬仿真實驗教學(xué)項目2項。學(xué)院與相關(guān)企業(yè)合作共建安徽省石榴深加工工程技術(shù)研究中心、安徽省傳統(tǒng)特色肉制品精深加工工程技術(shù)等產(chǎn)學(xué)研合作平臺。

學(xué)院以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為宗旨，成效顯著。近三年，我院本科生主持國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目21項、省級項目48項，在“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽、大學(xué)生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽、大學(xué)生生物標(biāo)本制作大賽、大學(xué)生生命科學(xué)競賽等省級大學(xué)生學(xué)科和技能競賽中獲獎42項，以學(xué)生為第一作者身份發(fā)表學(xué)術(shù)論文42篇。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在93%左右，并在食品、生物、醫(yī)藥等行業(yè)深受用人單位好評。