1．專業(yè)簡介

本專業(yè)前身為發(fā)酵工程專業(yè)，設置于1988年，是我省唯一設置該專業(yè)的院校，經過20余年的建設，已形成以發(fā)酵工程、生物制藥以及農產品生物轉化專業(yè)培養(yǎng)特色。目前，本專業(yè)為安徽省教改示范專業(yè)，并擁有安徽省微生物發(fā)酵工程技術研究中心、安徽省固態(tài)發(fā)酵工程技術研究中心（古井共建）、安徽省米制方便食品工程技術研究中心（同福碗粥共建）；與古井集團共建了“古井實驗室”，以及與淮南碗碗香食品有限公司共建了“淮南市豆制品工程技術研究中心”。發(fā)酵工程學科為省級重點學科，并擁有了發(fā)酵工程碩士點（安徽省唯一）、微生物學碩士點、食品科學與工程一級碩士點以及“輕工技術與工程”工程碩士點；生物類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育基地獲安徽省教育廳立項建設，為本專業(yè)本科生學習和培養(yǎng)搭建了良好的平臺。

   2．專業(yè)發(fā)展歷程

1988年度設置發(fā)酵工程專業(yè)并于同年招生；

  1997年度發(fā)酵工程專業(yè)更名為生物化學工程專業(yè)；

  1999年度依據教育部專業(yè)調整，生物化學工程專業(yè)更名為生物工程專業(yè)；

  1999年度生物工程專業(yè)被安徽省教育廳列為重點建設專業(yè)；

2000年度發(fā)酵工程實驗室被列為學校重點實驗室；

2002年度主持申報發(fā)酵工程碩士點獲批，為我校四個碩士點之一，目前為安徽省唯一；

2003年度生物工程專業(yè)被安徽省教育廳列為省級教改示范專業(yè)；

2005年度主持申報微生物碩士點獲批；

2007年度主持申報安徽省微生物發(fā)酵工程技術研究中心獲組建；

2008年度主持申報安徽省生物制品與食品檢測檢驗及其標準化技術公共服務平臺；

2008年度發(fā)酵工程學科被列為安徽省重點學科；

2009年度主持申報輕工技術與工程工程碩士點獲批；

2010年度主持申報食品科學與工程一級碩士點獲批；

2011年度與古井集團聯(lián)合申報“安徽省固態(tài)發(fā)酵工程技術研究中心”獲組建；

2012年度與同福碗粥聯(lián)合申報“安徽省米制方便食品工程技術研究中心”獲組建；

2013年度生物類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育基地獲安徽省教育廳立項建設。

   3．專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展、誠信實干、基礎扎實、實踐能力強、綜合素質高、具有創(chuàng)新精神，掌握生物工程及其產業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎、基本技能，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發(fā)的應用型高級專門人才。

    4．專業(yè)培養(yǎng)方向

（1）發(fā)酵工程

（2）生物制藥

（3）農產品生物轉化

   5．師資隊伍

本專業(yè)在職教師10人，其中教授3人，副教授2人，博士3人，在讀博士3人。碩士生導師5人，享受政府特殊津貼1人，校學科帶頭人2人，校學術骨干4人，校教學名師1人，校教壇新秀1人。

    6．教學科研成果

本專業(yè)教師主持地市級以上縱向課題42項，其中省級以上課題20項：國家自然科學基金2項，國家科技攻關子項目1項，安徽省科技攻關項目4項，安徽省自然科學基金4項，安徽省高校自然科學基金重點項目8項，蕪湖市重大科技計劃項目1項。主持獲安徽省科技進步三等獎2項，蕪湖市科技進步二等獎1項，蕪湖市科技進步三等獎3項，安徽省科技成果12項；發(fā)表科技論文300余篇，其中JCR一區(qū)論文2篇，獲安徽省優(yōu)秀碩士論文1篇。

近年來共主持各類質量工程15項，其中省級質量工程項目6項，省級教學成果二等獎1項，省級多媒體課件制作大賽三等獎1項，中華酒文化為省級精品共享課程。

近年來，先后和安徽古井集團、安徽洽洽食品有限公司、安徽同福食品有限公司等省內外大型企業(yè)集團合作，承擔了近30余項橫向合作項目，為我省地方經濟發(fā)展作出了應有的貢獻。

   7．就業(yè)方向與培養(yǎng)效果

學生畢業(yè)后可從事生物化工、生物制藥、發(fā)酵工程、食品工程、環(huán)境保護、生物制品檢測等領域生產的工程設計、技術開發(fā)和生產技術管理工作；海關、商檢和疾控等單位質量分析和檢驗工作；以及高等院校教學科研工作。

目前，已培養(yǎng)畢業(yè)生2000多人，畢業(yè)生考研達線率達20%以上，一次就業(yè)率達95%以上；畢業(yè)生主要分別在上海、江蘇、浙江、福建以及安徽等省份，省內畢業(yè)生主要分布在古井集團、安徽豐原生化、雙輪集團、皖北藥業(yè)等省內外大中型企業(yè)。畢業(yè)生中獲全國勞動模范1人，國家五一勞動獎章獲得者2人，并涌現(xiàn)一批博士生導師以及全國最年輕的酒業(yè)公司總裁等優(yōu)秀企業(yè)家。為了感謝母校的培養(yǎng)，發(fā)酵99屆畢業(yè)生特設立了“發(fā)酵95獎學金”，以鼓勵本專業(yè)學生的學習熱情。