一、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院及英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)簡介

（一）山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科始建于20世紀50年代初期，1992年組建食品科學(xué)系，2000年改建為食品科學(xué)與工程學(xué)院，是全國同類院校較早建立的食品科學(xué)與工程學(xué)院之一。建院以來，學(xué)校十分重視學(xué)院建設(shè)與發(fā)展，先后投資上億元，增建擴建教學(xué)實驗設(shè)施，購置了一大批國內(nèi)外先進儀器設(shè)備，為學(xué)生成長成才和科技創(chuàng)新工作創(chuàng)造了優(yōu)越的環(huán)境和現(xiàn)代化的辦學(xué)條件。

學(xué)院現(xiàn)有教職工63人，專任教師47人，泰山學(xué)者特聘教授1人，教授12人，副教授16人，講師19人，助教4人；具有博士學(xué)位教師42人；博士生導(dǎo)師9人，碩士生導(dǎo)師22人；入選山東農(nóng)業(yè)大學(xué)“1512工程”第一層次1人，第二層次7人。下設(shè)3個系、1個研究所和1個實驗教學(xué)中心，即食品科學(xué)系、食品工程系、食品生物技術(shù)系、食品科學(xué)研究所和食品科學(xué)與工程實驗教學(xué)中心。  “食品科學(xué)”學(xué)科為山東省特色重點學(xué)科?！笆称芳庸ぜ夹g(shù)與質(zhì)量控制實驗室”為山東省高校重點實驗室。學(xué)院師資力量雄厚，科研水平較高，教學(xué)科研設(shè)施優(yōu)良，在國內(nèi)同類高校中享有較高的知名度。

學(xué)院以本科教育為基礎(chǔ)，大力發(fā)展研究生教育。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點和一級學(xué)科碩士點，包括食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程4個二級學(xué)科博士點，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、發(fā)酵工程3個二級學(xué)科碩士點，食品工程和食品加工與安全、食品加工與安全（中英）3個專業(yè)學(xué)位碩士點。開設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程和食品質(zhì)量與安全（中英）4個本科專業(yè)。在校本科生1680人，博士研究生22人，碩士研究生214人。

學(xué)院高度重視學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)，每年舉辦綜合素質(zhì)大賽、食品安全月、班級文化DV大賽等40余場文化活動。利用行業(yè)優(yōu)勢助力創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，學(xué)院每年拿出10萬元學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)費，另外爭取企業(yè)資助資金，其中龍大集團每年出資20萬元，潔翼流體每年出資8萬元，韜林每年出資5萬元，安譜檢測每年出資5萬元。學(xué)院每年設(shè)立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目100余項，覆蓋400余名學(xué)生，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目增強了學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，提高了核心競爭力。2017年，獲萌番姬杯第四屆國際大學(xué)生農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎等國家級獎項37項。

（二）英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)

英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)位于英國格勞斯特郡賽朗西斯特市，是英國皇室維多利亞女王特批直屬院校，創(chuàng)建于1844年，是全球英語國家中第一所高等農(nóng)業(yè)院校。該學(xué)校是英國國家教育委員會（QAA）首批設(shè)置學(xué)歷教育的學(xué)校，也是中國教育部和英國教育部“中英兩國政府學(xué)位證書互認框架協(xié)議”中的高等教育機構(gòu)之一。查爾斯王子現(xiàn)任皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)董事會主席。大學(xué)由商學(xué)院、農(nóng)學(xué)院、土地資源管理與規(guī)劃學(xué)院三個學(xué)院組成。現(xiàn)有教職人員372人，其中爵士３人，教授196人，副教授116人?；始肄r(nóng)業(yè)大學(xué)自創(chuàng)建以來，一直致力于發(fā)展農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和農(nóng)業(yè)教育。許多世界著名的科學(xué)家均曾在該學(xué)院長期從事教學(xué)和研究工作。正因為皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)對國際農(nóng)業(yè)發(fā)展做出的卓越貢獻，使其在全球農(nóng)業(yè)科研及教育機構(gòu)中享有崇高的聲望。

二、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生具有較高的英語水平，在食品工程和食品技術(shù)方面既能進行工程設(shè)計、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)，又能了解國際食品商務(wù)環(huán)境、掌握市場規(guī)律、從事食品質(zhì)量與安全管理，是具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新意識的國際化復(fù)合型人才。

三、教育及教學(xué)情況

本專業(yè)學(xué)制四年，全部在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)完成。由合作雙方共同制定教學(xué)大綱和教學(xué)計劃，共同完成對學(xué)生的培養(yǎng)任務(wù)。

（一）主要課程設(shè)置

1、中方主要課程設(shè)置：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、國情教育、綜合英語（強化）、計算機基礎(chǔ)、高等數(shù)學(xué)、試驗設(shè)計與數(shù)理統(tǒng)計、有機化學(xué)、無機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品安全科學(xué)概論、食品標準與法規(guī)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量檢驗、食品質(zhì)量與安全管理、食品質(zhì)量與安全控制、動物性食品衛(wèi)生檢驗、現(xiàn)代食品新技術(shù)。

2、英方主要課程設(shè)置：英美文化、經(jīng)濟學(xué)、金融學(xué)、英語、國際食品商務(wù)戰(zhàn)略、市場學(xué)、國際食品農(nóng)業(yè)系統(tǒng)學(xué)、國際商業(yè)、食品中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)、食品研究法。

（二）教學(xué)組織與管理

本專業(yè)招收達到國內(nèi)普通本科錄取標準的學(xué)生，學(xué)制四年，全部在國內(nèi)完成。第一學(xué)年主要完成英語強化訓(xùn)練（雙方共同進行），并完成德育、體育及部分公共基礎(chǔ)課。從第二學(xué)年起，英方將派教師每學(xué)期到中國為學(xué)生開設(shè)1至2門專業(yè)課。英方共講授9門專業(yè)課程，全部為核心主干課程。英方教師講課全部使用英語，并采用英國原版教材及英國的教學(xué)、考試方式，使學(xué)生逐步了解并適應(yīng)西方的教學(xué)方式方法，在學(xué)習(xí)上逐步與國際教育接軌。成績合格的學(xué)生可獲得由中國山東農(nóng)業(yè)大學(xué)頒發(fā)的本科畢業(yè)證書和學(xué)士學(xué)位證書。

（三）教學(xué)特點

1、全面引進國際先進的辦學(xué)理念及教學(xué)體系，更加注重與國際接軌；

2、運用互動式、啟發(fā)式課堂教學(xué)方法，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，訓(xùn)練學(xué)生的思辯能力及外向型發(fā)展能力；

3、英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授中有許多世界著名科學(xué)家，有些還曾經(jīng)是聯(lián)合國糧農(nóng)組織的官員，他們淵博的學(xué)識及豐富的工作經(jīng)驗，將會極大拓寬學(xué)生的視野。通過講學(xué)及互聯(lián)網(wǎng)，學(xué)生可與這些教授建立聯(lián)系，并在交流討論中提高學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)能力以及綜合能力。

四、本專業(yè)的優(yōu)勢及特色

1、目前國內(nèi)高校舉辦的“中外合作辦學(xué)”項目中，有關(guān)“食品質(zhì)量與安全”方面的項目極少，山東省也僅此一家。山東省是農(nóng)產(chǎn)品出口的大省，出口總量約占全國的1/3，因此對這類人才需求量極大。隨著對食品質(zhì)量安全的關(guān)注，“食品質(zhì)量與安全”問題提到了前所未有的高度，對這類專業(yè)人才的重視程度也隨之提高。我們這一項目，不僅為國家培養(yǎng)急需的人才，同時也填補了山東省“合作辦學(xué)”中的一項空白。根據(jù)教育部、勞動部等相關(guān)部門調(diào)查顯示，“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)畢業(yè)生是目前國內(nèi)人才市場中最受歡迎的人群之一，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國目前缺少該類型的專業(yè)人才約30萬以上，因此，學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)前景非常樂觀。

2、我校食品科學(xué)與工程學(xué)院具有無比的優(yōu)越性。學(xué)院具有博士和碩士學(xué)位授予權(quán)。學(xué)院師資力量雄厚，科研水平較高，教學(xué)科研設(shè)施一流，在國內(nèi)同類高校中享有較高的知名度。英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)也是一所歷史悠久、在英國乃至整個歐洲都享有盛名的大學(xué)，該學(xué)校的教授隊伍中有許多世界著名科學(xué)家，他們淵博的學(xué)識及豐富的人生經(jīng)歷是一筆寶貴的財富，從他們身上學(xué)生將會學(xué)到許多書本上沒有的東西，使自己終生受益。

3、本項目由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)與英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)的“國際食品商務(wù)管理”專業(yè)合作舉辦，學(xué)制四年，全部在中國國內(nèi)完成。經(jīng)過中、英雙方教師十余年的共同努力，現(xiàn)已將這兩個不同的課程體系（工科和商科）有機地融合起來，培養(yǎng)出的人才不僅能夠掌握食品檢疫檢驗，食品加工及研究方面的技能，還懂商務(wù)、會管理，能夠了解市場需求，是真正的復(fù)合型人才。

4、學(xué)生完成本科學(xué)業(yè)后，除可以像其它學(xué)院學(xué)生一樣報考中國各高校相關(guān)專業(yè)的研究生外；若本人愿意，還可以進入英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)攻讀碩士學(xué)位，也可攻讀MBA。

5、經(jīng)過長期的探索，我們積累了與國外高校合作辦學(xué)的豐富經(jīng)驗，具備了國際合作項目的組織管理能力，形成了正確的合作辦學(xué)理念，構(gòu)建了適合項目發(fā)展的合作辦學(xué)模式，建立了順暢協(xié)調(diào)的校內(nèi)合作辦學(xué)體制和機制，營造了和諧的國內(nèi)、國外合作辦學(xué)環(huán)境。

近幾年中英合作食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求，就業(yè)率達100%。其中考取國內(nèi)外研究生占本專業(yè)畢業(yè)生數(shù)48%，國內(nèi)院校有浙江大學(xué)、四川大學(xué)、中國海洋大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院、江南大學(xué)等著名高校和國家級科研院所；國外院校多數(shù)為世界名校，如英國諾丁漢大學(xué)、布里斯托大學(xué)，澳大利亞悉尼大學(xué)、美國明尼蘇達大學(xué)、伊利諾伊大學(xué)、加拿大圭爾夫大學(xué)、新加坡國立大學(xué)等。其余畢業(yè)生，有的人考取國家和省市級公務(wù)員，也有很多人選擇畢業(yè)后進入事業(yè)單位，其中包括中糧集團、正大集團、江蘇牧羊集團、六和集團、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、益海嘉里集團等大型企業(yè)集團。